பசியின்மை(appetizer) மற்றும் ஞாபகசக்தியை(Memory Power) அதிகரிக்கும் வல்லாரை ரெய்தா
தேவையான பொருள்கள்
- வல்லாரை கீரை (சுத்தம் செய்தது) --- 1 கைப்பிடி
- எண்ணெய் --- 1 ஸ்பூன்
- பச்சைமிளகாய் --- 1
- தேங்காய்த்துருவல் --- 2 ஸ்பூன்
- பெருங்காயம் --- 1 சிட்டிகை
- தயிர் --- 1 கப்
- உப்பு --- தேவையானது
- இஞ்சி --- 1 துண்டு
- கடாயில் எண்ணெய்விட்டு சூடானதும் வல்லாரை கீரையை வதக்கி எடுக்கவும். பச்சைமிளகாயை வதக்கி இஞ்சித் துண்டுகள் சேர்த்து வதக்கி எடுத்து அரைக்கவும்.
- அரைத்த விழுது, பெருங்காயத்தூள், உப்பு, தேங்காய்த்துருவல் போட்டு கலந்து கொள்ளவும். இதில் தயிர் சேர்த்து கலக்கவும். வல்லாரை ரெய்தா தயார்.
சுவை, மணம் கூடியது. ஞாபகசக்தி, ஜீரணசக்தி அதிகரிக்கும்.